Panna Cotta de Iogurte, maracujá e chocolate branco

Eu amoooo panna cotta e acredito que você também deve estar nesse time. Para quem ainda não conhece esse prato prático e delicioso, aí vai uma explicação do que se trata esse prato.

Panna cotta é basicamente uma sobremesa italiana cremosa que tem como base derivados de leite (mas tem versão vegan rsrsrsr) e geralmente é acompanhada por compota ou calda de frutas. DSC_0616 cópia

Pronto. Chega de enrolação e vamos ao que interessa…

Ingredientes:

Panna Cotta

– 1 e 1/2 xícara de iogurte grego

– 1 e 1/2 xícara de leite (usei o integral, mas nada impede de usar leite semidesnatado)

– 1/2 xícara de açúcar demerara ou mel (mel deixa um gosto menos suave, mas é mais saudável)

– 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor e cor

Calda

– suco de maracujá (caso a polpa

– sementes do maracujá

– açúcar ou mel para adoçar à gosto

– raspas de chocolate branco

DSC_0582 cópia

Modo de fazer:

Panna Cotta

Aqueça 1 xícara de leite e o açúcar (ou mel) até ficar morno (não quente)- veja a foto. Dissolva separado a gelatina em um pouco de leite em temperatura ambiente (1/2 xícara). Junte a mistura de gelatina no leite morno até dissolver. Junte o iogurte e coloque em forminhas untadas com azeite de oliva ou copos – ver foto.

DSC_0588 cópia

Calda

Leve ao fogo o suco de maracujá e as sementes (eu usei a polpa de 2 maracujás grandes). Junte o açúcar ou mel e leve ao fogo até engrossar. Espere esfriar e a panna cotta endurecer e coloque a calda por cima. Decore com as raspas de chocolate branco.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s