Pastel de Ricota Caseira com Tomate Seco

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Eu estou numa loucura de viagens e trabalhos que em três dias andei de carro mais de 1.500km. Pois é… Agora imagine como esta minha coluna de andar esse tempo todo de carro e quando chegar ainda ficar sentada. Resumindo: descobri que não sou nada sem o meu pilates!  Continuar lendo

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Pastel de Tomate e Queijo Assado – com muito amor…

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Graças que o tomate baixou o preço. Aqui em casa o tomate é uma das coisas que não pode faltar na geladeira. Usamos muito. Especialmente porque o marido é viciado em tomate. Esses dias quando fui no mercado achei até por R$ 1,79, dá para crer?! Para quem já pagou esses dias por 8,99 foi uma festa só. O carrinho voltou cheio de tomates…

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Com a geladeira cheia de tomates fui em busca de uma coisa diferente para fazer para a janta de sexta a noite. Vasculhei as minhas gavetas de apetrechos e encontrei uma forminha super simpática de fazer pastel com formato de coração que minha mãezinha me deu. Dito e feito: estava decretada a festa.

Lá fui eu fazer a massa (que não leva nem 5 minutos para preparar), abrir e rechear essas maravilhas. Não preciso nem dizer que o resultado foi maravilhoso.

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Calzone de Queijo Prato e Tomate – e o preço absurdo do tomate

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Eu me divirto olhando alguns comentários no facebook. Ultimamente o que tem me divertido é o preço do tomate. Tá bem carinho né, não? Esses dias vi uma piadinha ótima no face dizia: “Vendo tomate modelo 2010/2011 em ótimo estado ou troco por carro zero”. Hehehehehheeh

Pior que tá isso mesmo. Tem lugares que o quilo do tomate está por R$9,99. Dá para crer? Afff…. Antigamente se saia do mercado com várias sacolas gastando apenas 30 reais, já hoje você gasta 100zão e sai com três sacolinhas. Acho que tem coisa errada ai viu? E olha que o governo disse que ia baixar um pouco o preço da comida. Literalmente quem vive de um salário mínimo mal deve dar para comprar comida do jeito que as coisas estão.

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Pastel Assado de Queijo e Espinafre – Feta ou Ricota?

Gente esse final de semana foi bem corrido e estou super cansada. Não tive tempo para quase nada. Na verdade detesto fins de semana assim. Não tem nada melhor para mim do que acordar tarde, dormir muito e poder ficar a toa durante o dia. Ah… e claro cozinhar. rsrsrsrrs Para variar. Assim, as receitas vou fazendo durante a semana e postando para vocês. Comprei tudo ontem para fazer um bolo que é tudo de bom!

Bom, mas vamos para a receita de hoje que é um pastel assado, mas igualmente delicioso. Eu amooo pastel. Esse de espinafre com queijo é tudo de bom. Você pode fazer com espinafre e queijo feta que fica delicioso. Se quiser você também pode fazer dar uma pré-assada e congelar. É super prático!!!

 

Pot Pie de Brócolis – Um jantar especial

Eu simplesmente amo pot pie. Pot pie é moda nos EUA e se trata de um creminho com uma massa folhada por cima e que é assado em um refratário. Bom… minha definição ficou meio ridícula, mas é mais fácil vocês olharem as imagens ou seguirem a receita e provarem.

Já fazia tempo que queria fazer um pot pie em casa. Cismei que ia ser de brócolis, mas sabe né? Ou faltava massa folhada em casa, ou brócolis, ou outra coisa até que um dia tinha tudo e foi ai que saiu o que se tornou um dos pratos preferidos do meu marido. É uma receita perfeita para um jantar especial. Tem o aspecto rústico, prático e requintado ao mesmo tempo. Perfeito!

Estava assistindo o programa do maravilhoso Jamie Oliver e vi essa ideia (só que em um macarrão) de aproveitar o talo do brócolis passando pelo processador com o chilli e a manteiga e resolvi testar essa dica no pot pie. Gente… nunca mais minhas receitas com brócolis vão ser as mesmas… Ficou bom demaiiiiis! Bom testa aí a receita e tira suas próprias conclusões.

Pizza de massa de pastel

Você deve ter lido o título desse post e pensado “Hum?!! Hã?!!! Como assim?!”. Pois é… Um dia nas férias eu fui para a casa dos meus pais e minha mãe apareceu com essa maravilha. Ela fez um pouco diferente. Eu dei uma adaptada, mas o sabor é igual. E é prático que vocês nem imaginam.

Quando chego em casa e eu esqueci de fazer ou comprar alguma coisinha para o lanche… é essa receitinha que me salva e fica delicioso. Vamos lá:

  • discos de massa para pastelzinho (usei da marca Massa leve)
  • molho de tomate
  • queijo mozarela ralado
  • orégano
  • o sabores de pizza que você quiser como azeitona, milho, catupiry…)

Aí povo, é rapidinho. A minha mãe dá uma leve passadinha os discos de massa de pastel numa panela anti-aderente antes. Eu já coloco no forno (sou mais preguiçosa) numa forma polvilhada com farinha de trigo. Não deixe pegar muita cor nessa etapa para depois quando for com a massa não queimar.

Depois de dar uma pré-assada nas massinhas é só montar as pizzas. Coloque o molho, o queijo e cia (normal e igual uma pizza). Leve ao forno novamente para derreter o queijo e dourar. Delícia…

Cestinhas de tomatinho cereja e queijo

Sabe aquele dia que você está com uma super preguiciti e nada cura? Pois é. Essa é a receita certa para imprecionar e gastar pouquíssimo tempo. Esse domingo eu estava com essa preguiça. Olhei na geladeira e lá estava tomatinhos cereja e um pacotinho de masas pronta para pastel.

Essa foi a brincadeira que ficou deliciosa!!!  O marido deu “10 com louvor” e até aprovou para fazer mais vezes. Quando terminou ele falou: “se tivesse mais acho que eu comeria”. Isso é ótimo, tem gostinho de quero mais!!! Aí vai a receitinha:

  • tomatinho cereja (usei meio pacotinho) cortado em metades
  • orégano fresco
  • queijo mozarela ralado
  • queijo prato ralado
  • catupiry
  • 1 ovo batido tipo para omelete
  • sal
  • massas para pastelzinho porntas em rodelas

Corte os tomatinhos em metades cuidando para não desmontar. Tempere com azeite e sal. Junte a mozarela, o prato e o ovo batido misture bem.

Coloque em uma forma de empada os disquinhos de pastel de forma mais irrugadinha para formar umas preguinhas. Coloque o recheio deixando 1 a 2 dedos de borda em cima. Por cima coloque uma gotinha generosa de catupiry. Leve ao forno quente para assar e dourar.

Sirva quentinho!!! Fica super crocante e saboroso.