Conserva de Rabanete – Uma lembrança de infância

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Se você, como muita gente, não gosta de rabanete, eu tenho uma coisa para te falar. Na verdade vou falar igual uma apresentadora de um programa do GNT que para me convencer você precisa provar rabanete de várias formas antes de dizer que não gosta. rsrs Continuar lendo

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Salada de Folhas, Crótons e Parmesão – transformando uma simples salada de folhas

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Eu amo salada. O pior é que como sou magra e estou precisando ganhar uns quilinhos a salada é literalmente contrária a dieta que os médicos me passam. srrsrsrsr Mesmo assim para mim não tem nada melhor do que uma salada de folhas no capricho. Essa é uma ideia simples, mas que resulta numa salada maravilhosa especialmente para quem não sente muita vontade de comer salada. Continuar lendo

Ricota de uma maneira diferente

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Eu não sou muito fã de ricota. Sério mesmo eu fujo dela e sinceramente só compro aqui em casa para fazer uma receita dela que vai com berinjela (só essa de peça o creme de ricota ou ricota cremosa eu amo rsr).

Esses dias comprei uma peça para fazer com a tal receita e sobrou mais da metade de uma peça. A pessoa aqui ficou com dó de jogar fora e resolveu testar dourar ela na frigideira com um fio de azeite. E, sinceramente, me surpreendi.

MODO DE FAZER: é só temperar a ricota com o que quiser e deixar ela “marinar” no tempero por uns 15 minutos. Depois é só dourar e servir a seguir.

Eu servi com uma salada, mas também testei para substituir o queijo branco no sanduíche e ficou legal também, mas preferi ainda mais na salada.

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Salada de Folhas e Bolinhas – Uma refeição completa e saudável

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Tem algumas coisas que não dá para entender. Eu amoooo salada e para mim fazer dieta nunca seria tortura. Porém, como sou magra, isso nunca foi um objetivo. hehehhe. Mesmo assim aqui em casa sempre tem umas saladas no capricho. Eu amoo fazer saladas daquelas que você olha e vê tudo bem colorido.

Essa salada é assim. Eu tinha feito a salada de bolinhas no dia anterior e tinha sobrado um pouquinho. Aí resolvi arrumar uma outra forma para dar uma carinha diferente ao “restô d’ontê” hehheh. Mocinhas e mocinhos de dieta, essa pode ser uma saída…

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Salada em um Vidro – Ótima ideia para o tempo de aula e trabalho

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Eu já tinha visto esta ideia, mas confesso que nunca tinha testado direito. Até que arrumei um vidro para fazer esse esqueminha e agora… vou comprar mais vidros para deixar salada pré pronta para uns dois ou três dias. hehehehhehehe

A ideia eu vi nesse site americano aqui. Trata-se de pré-montar uma salada dentro de um vidro e já deixar pronto na geladeira, assim quando precisar é só despejar numa travessa e misturar tudo. #moleza

E para preparar é super simples… traduzindo para o nosso português é só se focar em quatro camadas como a imagem mostra (tradução depois da imagem):

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Camada1: Folhas como repolho, espinafre cru (isso mesmo nos EUA usa muito e fica muito bom misturado com outras folhas), alface, rúcula, agrião…

Camada 2: Tomate, quinoa, castanha, brotos, milho, ervilha, cebola, brocoli, morangos, laranja, cogumelos…

Camada 3: Grão de bico, feijão, cenoura, pepino, pimentão… o que quiser desse tipo

Camada 4: Molho de salada

Carpaccio de Beterraba – e a história de um desastre…

Sabe aquelas receitas que tem gosto de “infância”? Pois é, no feriado eu resolvi que iria fazer uma conserva de rabanetes (que vou fazer de novo e postar aqui no blog porque é tudo de bom…) que meu pai fazia quando eu era pequena. É uma delícia… e para mim tem gosto de infância rsrsrs.

Comprei o bendito rabanete e depois de esperar dois dias para a conserva curtir um pouco, no domingo fui provar. Provei, acertei o sal e fui guardar na geladeira os rabanetes em conserva num líquido bem rosa. No caminho não sei como escorreguei e vapt pro chão com todo aquele vidro grande de conservas (tinha um maço todo de rabanetes). Sem brincadeira tinha caco para tudo quanto que é lado e o líquido rosa foi para tudo quanto que é canto. Resultado perdi o vidro maravilhoso de lindo e ainda a minha janta… affff #desastre

Vou ver se eu compro essa semana rabanete de novo e ai faço a conserva.

Bom, mas a receita de hoje deu super certo e é uma ótima receita para quem quer uma alternativa saudável. Se trata de um capaccio de beterraba, ou seja uma beterraba fatiada bem bem fininha com um vinagrete e bastante azeite por cima… hum. Sinceramente a forma com que a beterraba é cortada já dá outro gosto, um gosto mais refinado sabe. É tudo de bom…

Como cozinhar e usar Trigo em Grão

Agora está mais comum encontrar o bendito trigo em grão. É uma opção ótima para você que quer uma salada nutritiva ou mesmo uma refeição mais nutritiva. Em casa eu uso muito como salada porque acho que combina melhor. Mas você pode usar em sopas, saladas, arroz, tortas.

Para cozinhar é simples: basta colocar a proporção de 1 xícara do grão com 6 xícara de água na panela de pressão. Acrescentar sal à gosto e cozinhar por 30 minutos mais ou menos (eu deixo uns 25 min porque gosto mais durinha mesmo). Depois é só escorrer e usar.

Aí vão umas dicas de como usar:

– SALADAS:

1. Trigo em grão + alho poró + queijo fresco + azeitonas

2. Trigo em grão + tomate picado + rúcula + azeitonas + cenoura ralada

– ARROZ:

1. Colocar um pouco junto com o arroz cozido para dar uma versão mais saudável