“Pão de Quejo” Vegan – Simplesmente maravilhoso, eu garanto!

Olá pessoal. Dei uma sumidinha… rsrsrrs. Ultimamente minha vida está uma correria e tenho dado vários cursos de culinária, assim está sobrando pouco tempo. Mas espero estar de volta para ficar. Nos cursos de culinária saudável que eu dou eu ensino várias receitas veganas como essa de hoje. Por incrível que pareça, no começo o pessoal torce o nariz, mas no final comem tudinho e ficam impressionados com o sabor.

Pão de Queijo maravilhoso – feito com purê de batata e sem escaldar

Beleza… Quem tem preguiça de escaldar para fazer pão de queijo levanta a mão? hehe Pois esse é o meu problema. A preguiça é do cão para fazer pão de queijo por causa dessa bendita etapa. Mas um dia que a tia do meu marido veio para Rio Preto descobri um truque que mudaria meus problemas. rsrsr

Batatinha igual a da Onda – só que assada e sem ondinhas rsrsr

Era um dia que eu tinha apenas 1 batata na geladeira… O que sinceramente se faz com uma batata? Salada? Não… Aí veio a ideia: testar uma receita porque se não prestasse eu perdia apenas 1 ingrediente 😛 A receita na verdade veio da minha mente fértil e foi um sucesso (pasmem isso quase nunca acontece de primeira). Foi disputa total para quem iria comer a última batatinha…

Ratatouille de Batatas – inovando os clássicos…

O Ratatouille de legumes é um clássico da culinária francesa. Sinceramente é um prato maravilhoso, mas esses dias eu ganhei da minha mãezinha um livro de receitas de batata (um livro com 500 receitas com batatas… é acho que vocês vão ver bastante receitas com esse ingrediente aqui kkkk) e essa receita me chamou a atenção.

Batata Recheada com molho de Brócolis – Sucesso!

Editar fotos de comida com fome são tortura, mas dessa receita é um martírio total. Eu precisava de um almoço rápido para um dia que eu não queria ficar o tempo todo na cozinha. Pensei em algo assado que eu poderia de vez em quando ir lá e dar uma olhada no forno, mas que eu não precisava ficar de plantão. 

O frio pede sopa!!! – Sopa de Batata com Páprika

Eu estou feliz da vida. O frio voltou (um friozinho pela metade) aqui em Rio Preto. O frio é bemmm pequeno, mas já dá para aproveitar pelo menos um pouco. Assim frio é sinônimo de sopa.

Batatas Maravilhosas – uma versão de uma receita

Pessoal com a correria dos últimos dias estou só sonhando com o dia que vou ter um tempinho para fazer um bolinho ou alguma coisa mais. Só que essa vida de nuncccca estar em casa tem dificultado tudo. O trabalho tem se multiplicado e o tempo livre suuumido. Estou só sonhando com o dia que as coisas vão voltar ao normal.

Um cardápio para comer a dois – Sopa de Batata com Palmito e uns crótons de casca de batata para acompanhar…

Hoje é dia dos namorados, eu sei disso. Mas para mim não tem nada mais romântico do que uma sopa quentinha servida no pão ou no queijo. Sim daquelas de lojas super refinadas. Pode ser uma massa também o cardápio ou outras coisas mais, mas como o blog está recheado de receita de massas e cia, achei que faltava uma sopinha para um frio digno de dia dos namorados.

Gratinierte Kartoffeln – Batatas Gratinadas diretamente da Alemanha

Como uma boa moça vindo de família alemã eu sou apaixonada por batatas. Para os alemães as batatas (junto com outras coisinhas mais) são super usadas e confesso que para mim batata serve de qualquer jeito. Assim, tudo o que é receita de batata aqui em casa vira figurinha carimbada.

Essa receita eu aprendi com a minha mãe (não vem de família alemã, essa influência alemã é da parte de pai), mas é uma receita ótima para quando se está com pouquíssimo tempo e precisa de um prato de tirar o folego. Sério vai por mim, esse é um dos pratos que mais faço quando vem visitas aqui em casa.

Em questão de uns 10 minutos você está com o prato no forno para dourar. Vai bastante tempo no forno, mas para preparar é super rápido, ainda mais se você tiver uma ralador elétrico ou processador de alimentos.

Panqueca de batata do Chuck… – receita em tempo real

Finalmente estou livre da virose… upi! Sério fazia um bom tempo que não pegava uma virose assim. Não tinha fome e muito menos ânimo para cozinhar. Até que ontem foi o primeiro dia que comemos normalmente. Uma maravilha…

Hoje eu estava em dúvida sobre o que fazer de almoço. Tava assistindo o GNT e ai… pimba!!!! Chuck com uma receita que me deixou com água na boca. Ele fez uma outra versão para servir essas panquecas de batata, mas eu quis dar a minha cara. Primeiro porque não tinha tempo de fazer o cozido de tomate que leva uns 40 minutos e depois porque detesto ovo com a gema mole.

Resultado fiz a panqueca (perfeita!!!!) e servir com vagens daquelas bem fininhas. As vagens eu só cortei o alho em fatias bem fininhas. Dourei em uma panela antiaderente (sem queimar ou ficar muito marrom) depois juntei a vagem e temperei com sal. Sóóóóó issso.

A receita do Chuck eu peguei aqui. Aí vai a parte dela… (está fora da ficha porque a receita é do site do GNT, blz?)

Como fazer panqueca de batata:
Ingredientes:
4 a 6 batatas grandes, cozidas al dente
1 cebola bem picada
2 ovos batidos
½ xícara de cebolinha bem picada (125 ml)
1 colher de chá de pimenta malagueta (5 ml)
Sal e pimenta
Óleo de canola ou azeite para fritura

Modo de preparo:
Rale as batatas grosseiramente em uma vasilha grande com água fria. Escorra e espalhe as batatas raladas e a cebola sobre um pano de prato e embrulhe. Torça bem o pano de prato para extrair o máximo possível de líquido. Transfira a mistura de batata para uma vasilha e misture com os ovos e as cebolinhas. Tempere com sal e pimenta. Faça pequenos bolinhos com a mistura de batata. Aqueça o óleo ou o azeite em uma frigideira antiaderente em temperatura média-alta. Frite as panquecas (em pequenas quantidades, se necessário) dos dois lados por 2 minutos ou até dourar. Leve ao forno por cerca de 5 minutos.