Congelar Legumes – Para quem tem pouco tempo para cozinhar

Muitos me mandam emails ou mensagens pedindo socorro porque tem apenas 1h de almoço e querem almoçar em casa. Muitos enjoaram da comida de restaurantes, outros porque estão de dieta, outros porque têm filhos pequenos em casa e até porque querem economizar e comer mais saudável. Então nos próximos dias vou fazer uma série sobre comida congelada.

Sim… eu também tinha preconceito. Até agora tenho dessa que se compra pronto no mercado, mas confesso que fazendo a minha em casa estou simplesmente me apaixonando por essa praticidade. Vou compartilhar com vocês aos poucos alguns truques simples que testei nos últimos meses e tem facilitado muito a minha vida e dado a oportunidade de comermos refeições dignas de fim de semana, só que em plena segunda feira 😀

Bolinho de Milho e Cebolinha – Pronto em 20 minutos!!!

Se você quer uma receita prática para o fim de semana, esta é exatamente o que você procura. Quando vi essa receita no livro que ganhei da “Better Homes & Gardens” o chamado “New Cook Book” eu não coloquei muita fé, mas como era o que eu tinha tempo e ingredientes para fazer… Por fim das contas ameiiiii o resultado. 

Risoni ou Orzo – um macarrãozinho simplesmente maravilhoso…

Eu amooo inventar na cozinha. Por outro lado meu marido se prende ainda ao tradicional macarrão com molho vermelho que ele simplesmente é apaixonado. Mesmo sabendo disso, resolvi que mostraria para ele que eu sei fazer um macarrão tão bom usando apenas um caldo de legumes. O orzo ou risoni é o macarrão perfeito para isso!!!

Pot Pie de Legumes – Uma delícia de preguiçosa

Tem dias que a preguiça impera no meu ser. Esse dia foi assim, mas ao mesmo tempo eu estava morrendo de vontade de comer uma coisa diferente. Foi então que juntei inspiração para essa torta. Ela fica simplesmente deliciosa e é tãããoooo besta de fazer.

Risoto de Tomate Seco e Espinafre – simplesmente feitos um para o outro

Eu estou sumida, mas não esqueci de vocês não. É que estou num encontro de comunicação e, além de ter palestras o dia todo, não tem cozinha aqui não. Só estou comendo fora mesmo. Assim, hoje vou apelar para uma receita que fiz esses dias e ainda não postei (nem acreditei quando vi que ainda não tinha postado).

Quiche de Milho

Esse receita era uma das que eu mais gostava quando almoçava na época da faculdade no restaurante de lá. Não é tãoooo diferente assim, mas sei lá o que me encantou nela, o que eu sei é que fica muiito bom.

Um dia em casa bateu o desejo de comer essa quiche (não estou grávida não, tá?) e aí só sosseguei a hora que achei a receita na net. Adaptei algumas coisas e o resultado foi exatamente o que eu esperava: uma quiche levinha que derrete na boca. Tudo de bom!!!

Mini Empadas de Abobrinha (Zucchini)

Essa receita é inspirada em um dos meus blogs culinários preferidos, o SkinnyTaste.com. Eu vi essa receita maravilhosa que a Gina postou e fiquei com muita vontade de testar a receita. O melhor é que é super prática!!!! Adaptei para a nossa realidade e amei o resultado. Como não tem crosta o quiche, é mais rápida ainda.

Esses dias eu estava lendo um artigo que falava de uma pesquisa que comprovou uma das coisinhas que eu imaginava. O artigo apontava que as crianças comeriam mais frutas e verduras se tivessem caras mais atrativas. Então acho que essa é uma receitinha que pode dar uma força para as mãezinhas que me escrevem emails desesperadas. Se ainda quiserem dá para trocar a farinha de rosca por farinha de aveia o que fica mais nutritiva e fica muito boa também. E esta testada e aprovada a receita.

Talharim com Rúcula e Tomate Seco

Esse fim de semana foi muiiiiito bom. A família do meu marido veio para Rio Preto e passamos um fim de semana super engraçado e divertido. Não tem nada melhor do que isso…

Aí vai uma receita que é rapida e simplesmente maravilhosa. Achei esses dias no mercado um talharim mais largo do que aquele mais comum e achei que iria ficar perfeito nessa receita. Aí para complementar comprei um tomate seco que tinha bastante azeite e temperos.

Como fazer é bem simples: Cozinhe a massa em bastante água. Enquanto isso pique o tomate seco. Quando a massa estiver cozida pegue 1/2 xícara da água de cozimento e misture com o azeite e os temperos da conserva do tomate seco. Junte os tomate secos picadinhos e espalhe por cima do talharim. Jogue por cima rúcula picada. Prontinho.

Torta Folhada de Tomates e Ricota

Pessoal, tenho que confessar uma coisinha. Minha vida ultimamente está meio corrida, mas acredito que agora vai ficar uma pouco mais tranquila. Por isso, tenham paciência comigo se eu não atualizar o blog de vez em quando ok? Prometo que vai ser esporádico só que isso vai acontecer rsrsrs

Bom a receita de hoje é ótima. Mas para ficar ótima precisa deixar escorrer os tomates bem antes para a massa ficar folheada e não mole. E fica bom…. Aí vai e é supeeeer prática, do jeito que nós gostamos.

Beijinhos…

Bacalhoada Vegetariana

Hoje é Valentine’s Day! E claro… para completar o dia os vizinhos infelizes do andar de cima resolveram fazer uma festa e tirar a minha tranquilidade de ficar em casa. Maravilha né? Garanto para vocês que esses são os vizinhos que todo mundo torce para não ter na vida.

Bom, mas falando em coisas boas e mudando de assunto essa receita de hoje vale a pena. É deliciosa!!! Fazia quando ainda estudava no Ensino Médio e morava com os meus pais. Mas… esses dias eu resolvi voltar a preparar esse prato e ficou muito bom, além de super saudável.