Sanduíche de Omelete – e uma surpresa maravilhosa

Eu amooooo surpresas. Quando chega uma caixa pelo correio e vc pensa: o que será que tem ai dentro? Sabe… para mim é uma sensação única. Esses dias o marido me ligou no trabalho e falou que quando chegasse em casa teria uma surpresa me esperando.

Afff para quem gosta de surpresas e ainda mais é curiosa ao cubo imagina como foi esperar a tarde toda para chegar em casa. Vcs não imaginam como fiquei feliz ao chegar em casa depois de uma dia de mtoooo trabalho e ver essa surpresa maravilhosa: uma das minhas flores preferidas! #naotempreco

Bom, mas vamos para a receita de hoje que sinceramente também foi uma surpresa maravilhosa. O marido tinha sugerido fritar um ovinho para o sanduba, mas eu resolvi fazer mais saudável. Fiz uma omelete levinha que ficou tudo de bom no sanduíche. Melhor do que esperava e assim é uma ótima alternativa para variar e ter uma opção mais light. Olha só como fica lindo…

Aí vai a receita. O meu rendeu 6 de tamanho médio, mas isso varia do tamanho da omelete.

Omelete de Mini cebolas e mostarda

Chegamos hoje em casa depois das festas em Franca, no interior de São Paulo. Como sempre, a chegada em casa é cheia de surpresas: 4 peixes do aquário morreram por motivo desconhecido, um morador do prédio (q se mudou daqui hj) trocou o segredo do portão e quando chegamos felizes de viagem…. ficamos para fora (um rolo só) e 2 plantinhas de minha hortinha morreram na seca. Maravilha né?

Bom, mas fora isso… nada melhor do que chegar em casa! Ah… e claro começar um ano novo. Aí vai a receita de hoje que é suppppper rápida. Para quem tem minutos para aprontar o almoço né?

• 10 mini cebolas cortadas em 4
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de mostarda
• 2 ovos batidos como para omelete
• sal
• salsinha e cebolinha

Doure as cebolas em uma panela anti-aderente na manteiga. Junte a mostarda e deixe dourar bem. Acerte o sal e acrescente a salsinha e cebolinha. Organize as cebolas para ficarem bem do lado das outras e jogue os ovos. Deixe dourar e vire para dourar o outro lado. Sirva quentinho!

Viu como é rápido? E fica uma delícia!!!

Omelete de Brócolis

Amo brócolis!!!! É aquele tipo de verdura que gosto de tudo quanto que é jeito. Esses dias cheguei com pressa em casa e tinha pouco tempo para preparar o almoço e um resto de brócolis. Não deu outra, fiz omelete!!

Anota aí a receita e se vira nos 30…

• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 xícara de queijo picado em cubos (usei mozarela, mas o melhor é queijo branco)
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho esmagado
• 2 colheres de manteiga
• sal à gosto
• 2 ovos
• 1/4 xícara de água

Doure a cebola e o alho na manteiga numa panela anti-aderente. Junte o brócolis e tempere com sal. Junte o queijo picado. Bata os ovos como para omelete e junte a água. Arrume o brócolis e o queijo e coloque o ovo por cima para “juntar tudo”. Quando estiver dourado, vire e dore o outro lado.

Fritada de Mandioca

Esses dias estava sem tempo (o que tem sido comum ultimamente) e tinha alguns minutos para terminar o almoço e um pouco de mandioca para dar o fim. Mandioca, macaxeira ou aipim, sei lá como vocês chamam.

O resultado foi essa fritada (tipo omelete) de mandioca. Ficou delicioso!!! E é um almoço super prático. Acho que com batatas deve ficar ainda melhor…

Aí vai a receitinha:

• 350 g de mandioca cozida
• 1 ovo batido
• 1/2 cebola em tiras finas
• manteiga
• azeite de oliva
• sal
• salsinha e cebolinha

Doure a cebola no azeite e na manteiga. Junte a mandioca e deixe dar uma dourada. Acrescente a salsinha e a cebolinha. Organize a mandioca e a cebola bem na frigideira anti-aderente e “regue” com o ovo em cima para “juntar” a mandioca e tampe a frigideira até o ovo ficar bem cozido. Se quiser doure do outro lado também. Sirva quentinho!!! Delícia, demos nota 10!!!