Assado de Sucrilhos e Ricota

Eu simplesmente amo sucrilhos. Pode ser puro, com leite e tudo mais. Mas essa daqui é uma versão salgada para eles. Sim, para aquele sucrilho que não tem açúcar ou mel na volta.

Eu conheci essa receitinha quando ainda era bem pequena. Lá nos EUA lembro de ter comido essa receita num junta panelas. Não curto muito ricota, mas nessa receitinha combina super bem. Anota aí que essa receita é super diferente e fica deliciosa!

  • 400g de ricota passada pela peneira ou ralador para esfarelar
  • 1 tablete de margarina (100g)
  • 5 ovos
  • 2 e 1/2 xícaras de sucrilhos
  • 1 envelope de sopa de cebola com cogumelos
  • 1/2 xícara de nozes (pecan, castanha do pará ou outro que tiver) trituradas
  • eu ainda acrescentei cebola, salsinha e cebolinha e outros temperinhos, mas é por minha conta porque não tem na receita
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 30min. Asse por uns 40 minutos coberto com papel alumínio e depois tire para dourar.

Copinho fritada de batata

De vez em quando, a gente que gosta de cozinha, tem vontade de fazer uma receitinha mais diferente. Por isso, eu amo fuçar os blogs americanos. Além de receitas diferentes, os americanos ainda tem a vantagem de gostarem de coisas práticas. E quem não gosta?!! Né??!!

Bom, foi no site Average Betty que encontrei a maravilha de hoje. Um receitinha prática e que fica super diferente. Anota ai que traduzi (lógico que dei uma adaptada com o que encontramos e mais usamos aqui no Brasil) para facilitar a vida dos que faltavam nas aulas de inglês.

  • 4 batatas grandes raladas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta à gosto
Aí é para fazer as crostinhas de batata. Coloque a batata ralada no ralo grosso em uma peneira e dê uma lavadinha. Depois aperte bem para tirar todo o líquido. Misture os demais ingredientes.Em forminhas de empada bem untadas com farinha e azeite disponha a batata no fundo e nas laterais para formar a crosta. Leve ao forno para dar uma leve douradinha antes.
Agora anota o recheio:
  • 5 ovos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de pimenta doce (não coloquei)
  • 1/4 de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • 1-2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • sal à gosto
  • tomatinho cereja
Bata os ovos como para omelete. Junte os demais ingredientes com exceção dos tomatinhos. Coloque dois tomatinhos em cima de cada uma das crostinhas de batata (já pré assadas), coloque em cima colheradas da mistura de ovo.
Leve para assar e dourar. Sirva a serguir…. é uma delícia!!!
obs: logo que se tira a crostinha de batata do forno ela fica meio grudada na forma, mas logo que coloca o recheio ela solta facilmente.