Salada de Mini Acelga

Salada… Essa é uma prova de que uma salada pode ser um prato atrativo e sair daquele comum cardápio da alface com tomate. Além de ser simples, essa salada fica super legal por ser servida dentro de um barquinho de acelga. É uma ótima pedida refrescante para esses tempos de calor que vamos passar agora.

  • 2 xícaras de mini acelgas (as folhinhas do meio) picadas
  • 10 folhas de mini acelga (escolhi as mais abertas, maiores e mais bonitas, as demais eu piquei)
  • 1/2 cenoura ralada em tiras
  • 1/4 xícara de azeitona preta picada
  • sal à gosto
  • 1 colher de creme de leite
  • 2 colheres cheias de requeijão cremoso

Aí é uma maravilha. Misture as duas xícaras de acelga picada, a cenoura, a azeitona preta, o creme de leite, o requeijão e o sal. Junte um fio de azeite de oliva. Misture bem. Espalhe em uma travessa as folhas inteiras de acelga. Coloque por cima a salada e sirva à seguir. Fica uma graça e delicioso!

5 comentários sobre “Salada de Mini Acelga

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